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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-12 04:13     標題: 燒絞肉油豆腐

燒絞肉油豆腐 【做　 法】

1.將豬絞肉、蔥末10公克、蒜末、薑末及所有調味料A混合拌勻成內餡備用。

2.在油豆腐的一側剪開個小洞備用，將作法1的內餡塞入油豆腐內。

3.熱一鍋，放入2大匙的油，加入剩下的蔥末爆香後，加入所有調味料B、高湯及作法2的油豆腐，以小火煮約15分鐘，最後以太白粉水勾薄芡即可。
  


【材　 料】

豬絞肉 300公克
油豆腐 12個
蒜末 10公克
蔥末 20公克
薑末 10公克
高湯 500㏄
太白粉水 少許
【調 味 料】

A.米酒 1大匙
醬油 1大匙
砂糖 1/3小匙
B.米酒 1大匙
醬油 2大匙
雞粉 1/2小匙

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