亞寶論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [分享] 烤肉串 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 04:09 標題: 烤肉串

烤肉串【做　法】

1.里肌肉洗淨並切薄片狀；蔥切段狀，備用。

2.取一片作法1的里肌肉片，並放上作法1的蔥段後捲成圓卷狀，再用竹串串起，備用。

3.將所有醃料一起拌勻後，再將作法2的肉串放入醃約2分鐘，備用。

4.將作法3的肉串放入已預熱好的烤箱中，以上火120℃、下火100℃的溫度烘烤肉串約5～8分鐘至熟即可取出。

【材　料】

里肌肉 150公克
蔥 2支
【醃　料】

味醂 1大匙
細砂糖 1小匙
料理米酒 1大匙
醬油 1小匙
麥芽 1/2小匙
柴魚粉 1小匙
水 400㏄

歡迎光臨亞寶論壇 (http://bbs.ahpal.com/)