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標題: [分享] 醃鹹蜆仔 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 04:06 標題: 醃鹹蜆仔

醃鹹蜆仔【做　法】

1.蜆仔洗淨並瀝乾水份再放入碗中，加入500㏄的水備用。

2.熱一鍋，鍋中放入800㏄的水，將作法1的碗放入鍋中以隔水煮的方式煮約7分鐘至熟取出，並將蜆仔撈出備用。

3.將所有醃料混合拌勻後，將作法2的蜆仔放入碗中醃約30分鐘即可。

【材　料】

蜆仔 300公克
【醃　料】

醬油 3大匙
香油 1大匙
料理米酒 1大匙
細砂糖 1/2小匙
甘草粉 1小匙
薑 2片
蒜頭 5粒
辣椒 1支
水 200㏄

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