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標題: [分享] 醉蝦(1) [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 04:05 標題: 醉蝦(1)

醉蝦(1) 【做　法】

1.草蝦洗淨，去鬚、腳、腸泥備用。

2.熱一鍋，放入100㏄的水燒熱後，將作法1的草蝦放入鍋中燙熟後撈起備用。

3.將所有醃料混合拌勻後，放入蒸鍋蒸約20分鐘，即取出放涼。

4.待作法3的醃料，加入作法2的草蝦醃約30分鐘即可。

【材　料】

草蝦 300公克
【醃　料】

當歸 2片
枸杞 1錢
川芎 5分
淮山 3片
紅棗 5粒
鹽 1/2小匙
細砂糖少許
紹興酒 3大匙
水 30㏄

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