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標題: [分享] 滷虱目魚肚 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-11 14:05 標題: 滷虱目魚肚

滷虱目魚肚【做　法】

1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。

2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。

3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

【材　料】

虱目魚肚 2片
薑片 2片
蒜末大匙
九層塔適量
滷汁：
水 2000㏄
鹽 1小匙
糖 1大匙
雞粉 2小匙
米酒 60㏄
醬油 120㏄
豆豉 2大匙
醬鳳梨 80公克
白豆醬 1/2杯

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