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標題: [分享] 麻醬筊白筍 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-11 13:41 標題: 麻醬筊白筍

麻醬筊白筍【做　法】

1.將筊白筍剝去綠殼，削去粗邊；先將蒜仁切碎末備用。

2.取鍋燒開水，汆燙作法1的茭白筍約2分鐘，撈起放入冰水中泡涼，撈起瀝乾切小塊裝盤備用。

3.將芝麻醬與涼開水調勻，加入作法1的蒜末及其餘調味料拌勻即為麻醬汁。

4.將芝麻醬汁淋在作法2的筊白筍上即可食用。

【材　料】

筊白筍 3根
蒜仁 2顆
【調味料】

芝麻醬 1大匙
涼開水 2大匙
蠔油 1大匙
細糖 1茶匙

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