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標題: [分享] 燉豆奶 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-10 03:12 標題: 燉豆奶

燉豆奶【做　法】

1.將所有調味料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。

2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用。

3.於作法2中加入原味豆漿拌勻，用濾網過篩後倒入容器中，封上保鮮膜。

4.蒸鍋加入水煮滾後，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。

5.取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。

【材　料】

原味豆漿 300公克
棉白糖 50公克
蜂蜜 1大匙
蛋白 2個
鹽少許
【調味料】

黑糖 30公克
水 100㏄
薑汁 1大匙

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