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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-2 02:58     標題: 香酥排骨飯

香酥排骨飯 【做　 法】

1.排骨加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。

2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的排骨，轉小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝乾油份，備用。

3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。
  


【材　 料】

排骨 1片
白飯 1碗
炸粉：
地瓜粉 2大匙
麵粉 1/2大匙
太白粉 1/2小匙
【醃　 料】

醬油 1大匙
糖 1/4小匙
米酒 1大匙

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