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標題: [分享] 炸蚵仔酥 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-1 02:32 標題: 炸蚵仔酥

炸蚵仔酥【做　法】

1.蚵仔挑去雜殼，洗淨瀝乾，再均勻沾裹上地瓜粉，備用。

2.九層塔洗淨瀝乾，摘取嫩葉，備用。

3.熱油鍋，將作法1的蚵仔放入溫油中炸約1分鐘，再撈出瀝油，備用。

4.將作法2的九層塔放入作法3的油鍋中略炸，撈出鋪盤底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒鹽沾食增加風味。

【材　料】

蚵仔 50公克
九層塔 5公克
地瓜粉適量
【調味料】

胡椒鹽適量

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