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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-1 02:11     標題: 沙嗲醬炒碧玉筍

沙嗲醬炒碧玉筍 【做　 法】

1.碧玉筍洗淨切長段，放入熱油鍋中略炸至變色，立即撈出瀝乾油分備用。

2.甜椒洗淨，去蒂及籽後切片備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入大蒜片小火炒出香味，再加入紅甜椒與所有調味料大火炒勻，最後加入作法1續炒至均勻即可。
【備　註】

備註：碧玉筍其實就是金針的幼莖，口感鮮嫩似筍，外表碧綠如玉，因此取名為碧玉筍。
  


【材　 料】

碧玉筍 200公克
甜椒 10公克
大蒜片 2顆
【調 味 料】

沙嗲醬 2大匙
魚露 1/2大匙
椰糖 1/4大匙
料理酒 1大匙

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