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作者: 小柚仔    時間: 2010-1-27 03:08     標題: 蝦球釀雪耳 類別 :

蝦球釀雪耳   類別 : 海鮮
  

  
材料
蝦仁 9隻
雪耳 1碗
粒 1湯匙

製法
1. 先將雪耳浸軟，瀝乾待用。
2. 將蝦仁切粒，下鹽及蛋白，攪勻及醃約15分鐘。
3. 將醃好的蝦仁捏成球狀並釀入雪耳，然後排放在碟中，上鍋熱水蒸熟，最後灑上粒即成。
調味
蛋白 1茶匙
鹽 1/3茶匙

備註
食譜提供：知出版

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