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作者: 小柚仔    時間: 2010-1-27 02:49     標題: 香蒜羊柳

香蒜羊柳   類別 : 其他家禽
  

  
材料
羊柳8
蒜頭5-6瓣
細鹽

製法
1.將羊柳切成半吋方粒，撒上乾生粉使之均勻待用；
2.將蒜切成薄片；
3.將鍋加熱放入少許生油，然後放入蒜片，待爆出蒜香後放入羊柳，均勻的翻炒，待羊柳粒六面都已微微至金黃色後，加入少許細鹽，翻鍋幾下，便可上碟。

備註
小心掌握火候，炒的時間太長了便失去了肉質的嫩滑感。

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