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標題: [分享] 絲瓜浸牛腱 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-1-26 14:30 標題: 絲瓜浸牛腱

絲瓜浸牛腱類別 : 牛肉

材料
絲瓜 1至2條
牛腱 240克
薑 2片
蔥（切段） 2條
製法
1. 絲瓜洗淨削皮切件，牛腱切成超薄片，加醃料稍醃一會。
2. 燒紅炒鍋，下1/2茶匙橄欖油，將絲瓜炒至七成熟，炒時可加1湯匙水。連湯汁取出備用。
3. 1/2茶匙橄欖油起炒鍋，將薑片、蔥段爆香，放入牛腱炒至半熟，再將絲瓜連湯汁回鍋，炒至所有材料全熟。
調味
生抽 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
糖 1/4茶匙

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