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標題: [分享] 北菇雲耳蒸雞 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-1-26 04:54 標題: 北菇雲耳蒸雞

北菇雲耳蒸雞類別 : 雞肉

材料
雞全髀1隻
花菇3隻
雲耳1/2碗
金針少許
紅辣椒少許

製法
1. 先將花菇、金針及雲耳浸軟並切成小塊，將紅辣椒洗淨切絲。
2. 將雞全髀洗淨去皮及斬件，然後加入醃料醃好。
3. 在已調味好的雞件上鋪上花菇、金針、雲耳及紅辣椒絲，然後隔熱水蒸熟。

調味
醃料 Marinade
豉油1/2茶匙
胡椒粉1茶匙
蒜蓉2湯匙

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