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作者: 小柚仔    時間: 2010-1-26 04:47     標題: 芫荽雞

芫荽雞   類別 : 雞肉
  

  
材料
光雞 1/2隻（900克）
芫荽（切碎） 2棵
清水 1/2杯
辣味椒鹽 1湯匙
熟油 1湯匙



製法
1. 雞洗淨斬大件，用醃料拌勻。
2. 燒油4湯匙，加入香料以慢火炒香。將雞件傾下，炒透至半熟。
3. 注入清水加蓋燜約10分鐘，拌入芫荽葉即成。


調味
乾頭 50克
蒜頭 30克
沙薑（舂爛） 10克
芫荽粉 1茶匙

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