標題:
[分享] 金勾搭銀勾
[打印本頁]
作者:
小柚仔
時間:
2010-1-26 04:37
標題:
金勾搭銀勾
金勾搭銀勾 類別 : 節日菜
材料
蝦乾一兩
牙菜半斤
、薑、蒜、上湯、生粉、花雕酒、鹽各少許
製法
1.將蝦乾用熱水浸泡廿分鐘,然後取出待用。
2.將牙菜根部及尖部去掉,留下彎彎的莖部。
3.熱鍋溫油,將切好的薑蒜末放入鍋中爆香,然後放入蝦乾爆香,再倒入少許花雕酒,鹽少許;然後放入豆菜大火爆炒約4分鐘便可出鍋。
備註
蝦乾彎彎的,是金色的,豆牙菜也彎彎的,是銀色的,故名金勾搭銀勾,喻意富貴。是一道傳統宮廷菜。
歡迎光臨 亞寶論壇 (http://bbs.ahpal.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0