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標題: [分享] 家庭盤菜 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-1-26 04:35 標題: 家庭盤菜

家庭盤菜類別 : 節日菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。
材料
蓮藕-------------600克　　
白蘿蔔-----------300克
燒肉-------------300克
燒鴨-------------1/4隻
白切雞-----------1/4隻
冬菇-------------10個
炸豆腐-----------5塊
枝竹-------------300克
上湯-------------5碗

製法
1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。

2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。

3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。
4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。

調味
老抽、鹽及糖------各適量

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