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作者: 小柚仔    時間: 2010-1-26 04:07     標題: 紅咖喱南瓜燜豬手

材料
豬手600克
南瓜（去皮切塊）600克
薑2片
1條
蒜茸1湯匙
紅咖喱3湯匙

製法
1.豬手斬件，洗乾淨。用薑和起鑊，將豬手汆水幾分鐘。撈起，瀝乾。
2.燒油爆香蒜茸、紅咖喱，加入豬手兜勻，注入清水及調味料，以中火煮30分鐘，再用小火燜2小時。
3.加入南瓜燜15分鐘，即成。


調味
白醋1湯匙
魚露1湯匙
雞粉1茶匙
糖2湯匙

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