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1樓
發表於 2010-1-9 22:25
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[分享] 年菜藥膳餐 全家大小都有補
年菜藥膳餐 全家大小都有補
中市高堂中醫診所昨天推出全家都可以吃的年菜藥膳餐，中醫師盧葳翎設計四菜一湯一粥品藥膳年菜，讓家中大人、小孩五臟六腑都補到。
四菜一湯一粥品
中醫師盧葳翎昨天指出，要用中藥進補當然最好是依個人身體狀況，請中醫師量身打造，但過年期間全家大小齊聚一堂，如果各吃各的補品，又少了全家團聚用餐的氣氛，才特別設計這四菜一湯一粥品藥膳年菜，內容包括「保肝金連湯」、「健胃吉利粥」、「潤肺銀耳雞片」、「解鬱百合莧菜」、「抗老首烏鮮魚」、「補腎雙仁蝦球」，食譜可至高堂中醫診所免費索取。
五臟六腑都補到
盧葳翎表示，上述藥膳各項食品一週吃一次就夠了，一次6種全吃也可以，讓五臟六腑都補到，但切記感冒、發燒、喉嚨痛等有任何發炎症狀，都不適合吃補，即使是上述她設計最溫和的補品也不適合。
她指出，「保肝金連湯」的材料有金線連、黃耆、當歸、枸杞、紅棗，燉煮雞肉，有保肝補血抗氧化的功效，適合外食族家族享用。
「健胃吉利粥」是將桔餅、蓮子、紅棗、芡實、紫米、枸杞、龍眼肉加白米燉煮，有健胃整腸、促進代謝的功效。
「潤肺銀耳雞片」是沙參、白木耳、枸杞炒雞肉，適合鼻子過敏及機車族食用，可滋陰潤肺。
「解鬱百合莧菜」是枸杞及百合加上莧菜、?仔魚，有清心安神、潤肺止咳的功效，適合思慮過度、心煩失眠者，或感冒退燒後仍有小咳者食用。
「抗老首烏鮮魚」是天麻、當歸、黃耆、枸杞、川芎、首烏清蒸鮮魚，適合用腦過度的上班族或考生食用。
「補腎雙仁蝦球」用松子仁、核桃仁加上蝦仁，有滋補肝腎、潤腸通便的功效，也是一道老人及小孩都適合的藥膳。
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