|
- UID
- 3063
- 帖子
- 296
- 精華
- 228
- 積分
- 16497
- 金幣
- 15394
- 威望
- 652
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 30
- 在線時間
- 20 小時
- 註冊時間
- 2008-5-4
|
1樓
發表於 2008-6-15 21:09
| 只看該作者
[分享] 早餐冷飲易胃酸凝結
早餐冷飲易胃酸凝結
醫生表示，空腹喝冷飲會造成胃痛，長期累積下來，
容易引發胃病，如胃酸過多或過少等問題，
因此無論任何時段，不要空腹喝冰，以保健康。
林志商醫學博士指出，根據中醫學理論，
晚上8點到隔天早上8點是身體陰陽調和的時段，
過了這時段，胃氣平穩、和氣。
如果吃早餐時喝冷飲，
胃會對突如其來的冰冷產生胃酸凝結的情況，
會引發胃痛。
學貫中西醫的他說，換個角度，
根據西醫的細胞學，內膜細胞和粘膜細胞的受體（receptor）
受到冰冷的“突襲”而急速收縮，
一收縮就會凝結，其功能就會變緩。
若再吃熱的食物，一冷一熱，身體會難受。
一冷一熱身體難受
若是腸胃功能不好者，腸胃再產生急速的收縮，
就會引發胃痛，因此無論是早上或下午，空腹絕不要喝冰。
“如果我們長期在吃早餐時喝冷飲，會有不良的影響，
如胃酸過多或過少、使上胃道和下食道的功能失常、胃發炎、胃潰瘍等。
舉個列子，有些人喝了冷飲後覺得胸口熱熱酸酸的，顯示胃酸逆流。”
林博士解釋，現在流行生機飲食，
有些人在早上飲用果汁、菜汁，久而久之，
也容易造成身體陰虛的問題。他強調，亞洲人可吃粥配小菜等早餐，
這比較符合亞洲人的體質。
也是中國南京中醫藥大學客座教授的他表示，
粥有祛燥潤肺之效，早餐吃粥及配上幾樣小菜對胃較好，
可保持胃氣平和、穩定，氣順則暢，腸胃功能運作即正常。
粥有祛燥潤肺之效'
“日本有一個進行16年的研究，追蹤戰後出生者的健康情況，
發現他們都有腸胃欠佳、胃炎和便秘等問題，原因在於他們早餐都吃西式麵包和牛奶，
而不是傳統早餐如粥。2001年此研究報告出爐後，引起社會的關注，
他們回歸傳統，早餐改吃粥和小菜，藉此改善健康問題。
林志商建議，皮蛋瘦肉粥再加上一些蔬菜，就是營養充足的早餐，可提供一天所需的精力。
早餐熱食保護胃氣
“早餐不宜喝冷飲”的報導強調，不吃早餐會影響一天的精力來源，
但不及一早就喝冷飲的傷害來得大。因為人體喜歡溫暖的環境，身體溫暖，
微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
吃早餐應該吃“熱食”，才能保護“胃氣”。
中醫學說的胃氣，並不單純指“胃”這個器官而已，
其中包含脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
因為早上的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，
體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，
若這時吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。
早上應該先享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等。
吃粥：世間第一補
粥是指在較多量的水中加入米，或在此基礎上加入其他食物或中藥，
煮至湯汁稠濃，水米相融的半流質食品。
通常，粥的煮法分煮和燜，而煮法較燜法來得盛行。
宜養生保健長期吃
根據記載，中國人吃粥的歷史可追溯到2000多年前。
粥在傳統營養學上佔有重要的地位，它與湯食一樣，
有製作簡便、加減靈活、適應面廣、易於消化吸收的特點，
甚宜養生保健長期食用，曾被譽為世間第一補之物。
粥多在早上進食，以適應人體腸胃空虛的生理特點。
|
|
