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[分享] 香草栽培祕笈

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種子發芽條件及保存方法
一、種子發芽的條件
種子發芽除了本身發育完全的內在條件外,尚需要有適當的環境條件配合才能進行。所謂環境條件主要包括水分、溫度、空氣和光線等。
(一)水分:
水分是種子發芽所絕對必須的。有了水分,酵素才能活動,種子貯藏的養分才能水解產生作用,細胞也才能膨脹伸長。
(二)氧氣:
種子開始活動就要進行呼吸作用,也就需要氧氣。所以播種時澆水太多,種子反而會腐爛,就是因為缺氧的原故。只有少數水生植物的種子,能在缺氧狀況下發芽。
(三)溫度:
植物種子的發芽溫度可以從0-40℃的範圍,但每一種植物都有其發芽適溫,也就是最適合於發芽的溫度。植物的發芽適溫因原產地而異,一般而言,溫帶植物以15-20℃為最適,亞熱帶及熱帶植物以25-30℃為適。
(四)光線:
有些植物的種子需要有光線才能發芽,也有些植物則正好相反,前者稱為好旋光性種子,後者稱為嫌旋光性種子。所以播種後應考慮植物對光線的好惡來決定覆土與否。一般細小的種子由於養分貯藏少,不足以支持胚芽由土中長出僅能在地表發芽,多屬於好旋光性種類。

二.種子保存方法
到達之種子請放置於蔭涼地方,因種子怕熱,請勿放在日光直射或高溫之室內、溫室、蔭棚,最好放在15℃之地方。茶葉罐和糖果罐都是很好的保存容器,先在底下鋪上一層乾燥劑,然後放入種子,罐口再用膠袋封住,就可在冰箱裡貯藏很長的時間。
裝袋之種子,請於播種前才開啟,種子有乾燥處理,使生命長久保存,依種類、品種,其乾燥度不同,一旦開封,種子會吸入空氣,如此一來,種子之生命會急速失去。總而言之,播種前才開封最安全。
種子袋切勿重疊,種子袋上請勿放置物品,勿從袋外用手指壓種子。  

播種方法
(一)播種適期:
植物的播種適期應考慮氣候條件及本身的適應性。以氣候條件而言,播種期一般都以春、秋兩季為宜,因為此時的溫度較接近種子的發芽適溫。
(二)播種方式:
播種可分為田間露地播種與容器播種。田間播種:系將種子直接播於畦上,大粒種子或大規模粗放栽培均可用此方式。種子撒布方式又可分為點播、撒播和條播。點播系將種子依一定距離逐粒播在介質上,適用於大粒種子。撒播系將種子平均撒於介質上,適用於較細微的種子。條播則是先用木條在介質上壓成小畦溝,然後將種子播於畦溝內,再覆土將畦溝填平。條播可適用於大部分種子。容器播種:系將種子播於木箱或花盆,適合於比較精細的栽培方式。

(三)播種介質:
良好的播種介質需具備下列條件
(1) 粒子均勻細小,以免種子從空隙中流掉。
(2) 不帶養分或僅帶少許養分。
(3) 不帶病菌、蟲子或野草種子,最好是消毒過的。
(4) 質地疏鬆、通氣良好。
(5) 保水力良好,且水分在其內可以毛細作用移動。
一般常用的介質有土壤、砂、泥炭苔、蛭石、珍珠石、細水苔或這些材料的混合物。
土壤的缺點是病蟲害及雜草種子較多,而且用久以後,容易變得硬實,通氣、排水性變差,所以如果能經過消毒,再加入一些砂、蛭石或泥炭苔來改善質地,就可以成為優良的播種介質。

(四)覆土:
覆土是指種子播下後再用介質覆蓋於種子之上,可以保持種子周圍濕度,避免種子因澆水沖失,並支持幼苗生長。覆土厚度一般約為種子本身厚度的加倍,也就是撒完種子後再加蓋一層種子厚度的介質。覆土材料應細而均勻,且通氣良好。
需要光線發芽的種子則不宜覆土,但為避免幼苗倒伏,可以在胚根開始長出時再行覆土。

三、播種後管理:
播種應將播種箱置於陰涼而無直接日曬的場所,箱子上可用玻璃或塑料布蓋住,等種子發芽後再打開。
需要暗發芽的種子則可加蓋一層黑布或報紙。澆水應極小心,以免將種子沖走。

四、苗猝倒病(Damping-off) :
當滿箱青綠的幼苗長出後,突然一叢叢地伏倒,範圍逐漸擴大,幾天內死亡殆盡,這就是播種上最頭痛的苗猝倒博預防的最好辦法是使用消毒過或無菌的介質,一旦發生時應立即將罹病株連同周圍的一齊挖掉,然後用1000-2000 倍億力混合或1000倍甲基多保淨噴布。

摘心
對於喜歡種花的人來說,「摘心Pinch」總是令人感覺很有成就感。因為當我們把植物頂端的幾片新葉摘除後,沒多久就會到下頭開始長出幾個新芽。再過一陣子,整株就又多了好幾個分枝。

許多草花在種子發芽後,本葉長出四五葉後,我們就會進行摘心。草花有比較多的分枝,長大後就比較茂密,株形比教渾圓好看。栽種香草植物的人都有經驗,每次我們摘幾片葉子來烹調時,也會造成植株分枝越多,可以長出更多的葉子來采收。

為何會有這種現象?植物的頂端分生組織(meristem)會產生一種Auxin的植物生長素,它會造成下方葉芽休眠,抑制它們長出來。這時植物枝條就會一直向上生長,不會立即分枝。這就是植物生理學所說的「頂芽優勢」。但因Auxin對越接近頂端的芽越能發揮它抑制的能力,越遠的芽則影響力越差。所以即使頂芽沒有摘除,當枝條長到某一個長度後,下方的芽就不再受頂端荷爾蒙的控制,便開始長出來。

當我們摘心時,傷害了枝條頂端,同時也喚醒了下方原來休眠的芽開始長出來。摘心可以讓植株長得更美麗,但也要注意,過多的摘心會造成枝葉過於茂盛,讓下方的葉子無法接受足夠的陽光,反而會造成植株長得不好。

香草植物的採收
採收香草的最佳時間是早上約10點左右。這時太陽剛把葉子上的水曬乾,空氣也不會太熱,香草的香味這時後最醇濃。你可以剪下3/4的葉與莖後,剩約1/4高讓它繼續生長,這樣並不會傷害植株。如果葉子太髒,可以用冷水快速沖洗,並立即用紙巾擦乾。

真正要做好的香料,最好在開花前就採收。想要有比較長的采收期,最好一看到花苞就剪掉。即使不斷的採收,我們還是要考慮最後要留給植株恢復活力的時間。

採收起來的香草,你可以用將它冷凍起來,或是浸泡在橄欖油中,烹調時就可以直接用。但在歐美也有許多園丁喜歡採用乾燥的方法,因為較省空間。在台灣比較潮濕,倒是要注意如何保持乾燥。一般採用倒掛的方式,放在陰涼的地方風乾。等完全乾燥後,用紙巾包起植株壓碎後存在密封罐

植物長蟲了,怎麼辦?
室內擺設綠色植物是很怡人的。但當它長了蟲時,卻是令人頭痛的,因為我們不可能在室內施用有毒的農藥。通常健康的植物比較不會長蟲。使用含有機質盆土,適當的光線與澆水,定期噴施液體肥料通常就能很健康。你最好還要適時換盆,避免植物產生盤根現象。當新的植物攜入室內時,務必先檢查是否帶了蟲或蟲卵。

當植株有黃化或葉子變色情形發生時,雖然大多數是因為澆水過多,但也有可能是蟲害。殘缺的植株或黏答答的殘留物,留在葉子或莖上,也都會容易招來害蟲。如果發現長蟲的植物,最好盡快隔離。

但是,萬一長蟲了,怎麼辦?抓蟲是最快的方法。但還有一些無毒的溶劑可以來協助除蟲。以下提供幾種方法,您可以試試看:

一、蚜蟲 aphids
病徵:葉子會變形、變黏、捲曲或轉黃。蚜蟲會產生甜甜黏黏的蜜露,會引來螞蟻。蜜露本身還會長霉。
處理方法:
* 用浸過酒精的棉花沾碰蚜蟲
* 用濃烈的薄荷汁噴蚜蟲(一份薄荷對四份水)
* 將植物搬到室外,噴施[熏衣草精]後,再移回室內。每七天施用一次,連續噴用兩三次。

二、粉介殼蟲 mealybugs
病徵:
粉介殼是橢圓形,附著白臘,看起來毛毛的蟲,動作很慢。它群集在植株之葉莖,吸食植物的汁液。造成植株葉子變白,落葉,生長停頓。粉介殼蟲本身常帶病菌,會感染植株。
居方式
處理方法:
* 如果數量不多,可以用指甲將它從底部翻除,也可用棉花棒沾酒精來殺蟲。
* 拿到室外,噴施[無患子精]後,再移回室內。

三、紅蜘蛛 spider mites
病徵:
紅蜘蛛長得很小,需用放大鏡才看得清楚它。長了紅蜘株的植株葉子會捲曲而落葉,生長也會停頓。葉背會看到織網,紅蜘蛛常藏在網下,不容易噴施藥劑。.
處理方法:
* 盡速與其它植物隔離,紅蜘蛛很容易傳染,又很難治除。
* 噴施脫脂牛奶溶液:以1/2杯脫脂牛奶加4杯麵粉,加5加侖的水溶解後噴用。
* 噴施酒精溶液:以3倍酒精加4倍水後施用。
* 將植物搬到室外,噴施[熏衣草精]後。每七天施用一次,連續噴用兩三次。

四、介殼蟲 scale
病徵:
介殼蟲有白、黃、褐、灰或黑色。它看起來是一個硬殼堆在莖葉上,由於緊密的貼在植物上,有時候看起來就像是植物的一部份。它常使葉子變黃而後轉落葉。
處理方法:
* 如果數量不多,可以用手去除。但它比粉介殼蟲難除掉,可以用小刀刮除。也可用棉花棒沾酒精抹在蟲身上來殺它。
* 拿到室外,噴施[無患子精]後,再移回室內。
* 噴施酒精溶液:以3倍酒精加4倍水後施用。
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