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1樓
發表於 2012-1-9 13:21
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[轉貼] 益智補氣福圓雞湯
材料 土雞1隻、桂圓肉半兩、人參鬚2錢、麥門冬半兩做法
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
人參鬚，切成細段後和桂圓肉、去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除)，一併放入電鍋中，再放入雞塊，內鍋加水4 ~ 6杯，外鍋加水一杯，煮至開關跳起即可食用。
說明
桂圓肉又稱福圓肉，味甘、性溫，為龍眼之乾燥果肉，有益智功用。富含豐富之維他命A、B等及葡萄糖、果糖等，具有補心安神、補脾養血之效，主要作用為鎮靜與健胃滋養。
人參鬚價廉且性味偏涼補，較適合體虛之人，可代替人參作補元氣之功效。
去芯麥門冬滋陰生津，在筆者之研究中證實其具有增強造血功能。
桂圓肉、人參鬚、去芯麥門冬三者配佐，則有益智、補氣、補血之效。
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