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1樓
發表於 2012-1-9 13:20
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[轉貼] 大蒜醃肉
材料 雞胸肉1斤、新鮮大蒜4兩、鳳梨4個、醬油、冰糖適量做法
雞胸肉切片,用刀背拍成薄片後放入鍋中,待用。
大蒜去外皮,用刀背壓碎切成泥,加入1.中。
鳳梨切丁放入果汁機中,加入適量之醬油、冰糖,和1/4杯冰開水打成泥後,倒入2.之肉片中,攪拌拌勻,一小時後即可上架烤肉。
說明
大蒜具有殺菌功效,可預防腸胃道感染,同時可防止血脂膽固醇上升。
鳳梨中之鳳梨酵素,不但可分解肉質中之纖維吃起來更嫩外,亦可分解體內之不正常腫塊。
如不吃烤肉則可自行調製作為蒜泥白肉之沾醬,惟作出來之沾醬一定要先煮沸後再保存於冰箱。
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