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1樓
發表於 2012-1-2 15:32
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[轉貼] 栗子合桃排骨湯
此湯能潤肌膚，保容顏。凡因食慾不振而導致皮膚枯黃、體弱多病、面色不佳者，多飲此湯可迅速健體魄，回復動人光采。
地方菜系：中菜
菜式類別：湯
主要材料：豬
煮法：煲
材料及份量:
栗子 半斤
合桃肉 3両
排骨 1斤 調味料:
鹽 適量
製法:
1. 栗子去殼，放入沸水水煮數分鐘，撈起去外衣。
2. 合桃去殼取肉。
3. 排骨放入沸水中煮10分鐘，撈起瀝乾水份。
4. 煲中放入適量清水煮沸，再放入上述材料以中火煲半小時，再用慢火煲2小時，以鹽調味即可飲用。
小貼士 ：
燒紅鐵鑊，放下栗子不停乾炒，栗子外殼自然爆開，便很容易去殼取出栗子肉。
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