[轉貼] 雞肉慕斯水管麵

【材　 料】

煮熟水管麵 100公克雞肉泥 50公克高湯 300cc 洋香菜末 少許

【調 味 料】

A.洋蔥末 10公克白酒 10cc 鹽 1/4茶匙 B.奶油白醬 100公克紅醬 50公克

【做　 法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。

2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。

3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。

4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。