|
- UID
- 30329
- 帖子
- 636
- 精華
- 2
- 積分
- 25535
- 金幣
- 3000
- 威望
- 261
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 77
- 在線時間
- 397 小時
- 註冊時間
- 2011-3-6
            
|
1樓
發表於 2011-6-28 22:19
| 只看該作者
[轉貼] 奶油青花椰菜冷湯
【材 料】
青花椰菜 80公克馬鈴薯 60公克洋蔥 30公克培根 20公克雞高湯 350㏄奶油 20公克鮮奶油 50公克
【調 味 料】
鹽 適量胡椒粉 少許
【做 法】
1.青花椰菜洗淨瀝乾水份，切小朵後，放入滾沸水中略汆燙至外觀變深綠色，撈起備用。
2.馬鈴薯洗淨瀝乾水份去皮切小片狀；洋蔥洗淨瀝乾水份切小片狀；培根切小片狀備用。
3.取鍋燒熱放入奶油至融化，續放入作法2的培根片煎至出油後，加入作法2的馬鈴薯片和洋蔥片炒至香味溢出，再倒入雞高湯煮至滾沸後，
改以小火煮約5分鐘，再放入作法1的青花椰菜煮5分鐘。
4.將作法3倒入果汁機中打成泥狀，再倒回鍋中加入調味料、鮮奶油以小火煮至滾沸後倒入碗中，再淋入少許的鮮奶油（份量外）放涼即可。
|
-
1
評分次數
-
|
