[轉貼] 櫻花蝦白菜煮

【材　 料】

白菜 400公克三角油豆腐 5片櫻花蝦 10公克柴魚片 少許麻油 適量【調 味 料】輕煮汁 適量【做　 法】

1.三角油豆腐放入沸水中汆燙去除油漬，撈起瀝乾切條狀備用。

2.白菜放入放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾切段備用。

3.熱鍋，倒入麻油，放入櫻花蝦炒香後，加入作法1的油豆腐條、作法2的白菜段炒勻。

4.最後加入輕煮汁煮至白菜變軟即可。

【備註】輕煮汁

【材　 料】

水 160㏄味醂 20㏄淡色醬油 15㏄米酒 6㏄細砂糖 6公克雞粉 2公克

【做　 法】

將所有材料混合均勻，煮至沸騰且細砂糖完全溶化即可。