[轉貼] 美人必殺料理

飲食雜誌 2007/06/01

想要讓你的男人成為勇呼呼一條龍、想要擁有美胸、想在懷孕的時候不會噁心想吐、想要減重卻不想挨餓，別錯過這一期專門為美女準備的八道菜，讓您越吃越美麗……

【圖．文卅二魚文化】



婚前減重不挨餓



黃瓜蒟蒻

材料：新鮮小黃瓜1條、蒟蒻1塊、紅辣椒1條、嫩薑1塊、細糖20公克調味料：薑汁1大匙、紅麴醋1大匙、細糖少許

作法

1.先將新鮮小黃瓜洗淨、切薄片、泡水20分鐘後，撈起瀝乾鋪盤底。

2.蒟蒻切片、汆燙待涼後，放在小黃瓜上面。

3.將調味醬放入碗中攪拌均勻備用，嫩薑洗淨，切絲。

4.最後在蒟蒻片上放紅辣椒絲、薑絲，再淋上調味料醬汁，即可享用。

TIPS

1.蒟蒻是腸胃的清道夫，對想瘦身的人有著絕大的幫助。

2.這道菜小黃瓜泡水是重點，泡過水的小黃瓜吃起來才會脆脆的。

〈10大流行食物的營養密碼〉二魚文化出版



洞房花燭夜勇呼呼一條龍



酥炸蚵捲

材料：青蚵8兩、扁葉韭菜4兩、鹽1小匙、胡椒粉少許、春捲皮6張、甜麵醬適量、麵粉1小匙

作法

1.青蚵挑去雜質、沖淨、瀝乾。

2.韭菜挑去莠葉、沖淨、瀝乾、切細。

3.將青蚵、韭菜加鹽、胡椒粉輕輕拌勻成餡料。

4.春捲皮攤平，餡料鋪上捲妥，接縫處以水沾上麵粉黏妥。

5.入油鍋以中火炸至酥黃，撈起盛盤，淋上甜麵醬即可。

TIPS

1.天然威而鋼「青蚵」，搭配起陽草「韭菜」，最能增強性功能，輕鬆啟動性慾，增進情趣，又能提高精子活動力，對性功能的維護、生育率的提升，都具積極作用。

2.青蚵屬動物性食品，含有性激素，直接或間接參與包括生殖器官、生殖細胞的組織生成與運作，是有效的強精助孕食品。

〈性福食譜〉二魚文化出版



孕媽媽的止嘔良方

梅醬里脊肉片

材料：小里脊肉6兩、紫蘇梅15粒、蛋白半粒、太白粉少許、鹽少許、梅汁1大匙、酒少許

作法

1.里脊肉切薄片，加鹽、酒、蛋白及太白粉拌醃5分鐘。

2.將梅子取肉剁細與梅汁一起混合備用。

3.將作法1的肉片放入鍋內煎熟，淋下2的醬汁即可。


TIPS

1.這道菜可預防腸內異常發酵，有殺菌、整腸、提高腸道內有益菌生存的環境，對抗老化也有不錯的效果（可消除疲勞及促進消化與吸收的效果），對孕婦也有止嘔的效果。

2.紫蘇梅可在梅子盛產期自己製造，比較衛生，是夏天開胃、消暑及消除疲勞的好食材。

〈抗老化食譜〉二魚文化出版



讓肚子裡的小Baby頭好壯壯

藥燉虱目魚

材料：黨參3錢、熟地2錢、川芎0.5錢、桂枝0.5錢、紅棗5粒、虱目魚肚1尾、鹽1小匙、料酒1大匙

作法

1.將藥材以清水快速沖洗，入鍋加4碗水，以大火煮開後轉小火續煮約20分鐘，去渣留汁。

2.虱目魚刮去魚鱗後，洗淨切段。

3.將作法１及虱目魚、紅棗放入鍋中，以大火煮開後轉小火續煮約5分鐘，加調味料再煮滾即可。

TIPS

1.含有大量虱目魚油的魚肚，其營養效益高，所含ω-3脂肪酸在懷孕期有助於胎兒視力及腦智發育良好，產婦食用則可維護心血管健康，並增強抗癌及抗炎能力。

2.搭配黨參、熟地、川芎、桂枝、紅棗等藥材燉煮，除能發揮以上效能之外，對產婦滋補強身、恢復體力、促進新陳代謝及增進免疫力、抗病力都大有助益。

〈郭老師養生月子餐〉二魚文化出版



對抗產後食慾不振

麻油飯

材料：白米2杯、麻油1大匙、薑1段、料酒1小匙

作法

1.白米以清水淘淨、瀝乾。

2.薑洗淨、拍碎。

3.鍋燒熟後倒入麻油，將薑末炒香至微焦，與白米一起放入內鍋，再加1又4/5杯水，外鍋加1杯水，煮至電鍋開關跳起即可。

TIPS

1.麻油飯所加的酒量，不比麻油雞酒湯，以少量為度，達到提味目的即可。

2.烹煮麻油類料理，所搭配的薑片或薑末，不要去皮，而且要以小火爆到微焦，甚至全焦都無妨，可緩和麻油溫燥之質性，避免產婦吃了上火。

麻油類料理滋補效果佳，且促進食慾、保肝護心、潤腸通便，可調節產後厭食、便秘，同時，麻油對於皮膚、髮質也都有保護作用。

〈郭老師養生月子餐〉二魚文化出版




產後補氣活血的重要湯劑



生化湯

材料：當歸3錢、益母草2錢、川芎1錢、炮姜0.5錢、紅花1錢、桃仁1錢、炙甘草2錢、炒杜仲3錢、桑寄生3錢

作法

1.將所有藥材以清水快速沖淨、瀝乾。

2.藥材放入鍋中，加6碗水，以大火煮開後轉小火續煮約20分鐘。

3.去渣留汁，即可作為茶飲。

TIPS

1.飲用時機如為自然產者大約是產後2~3天開始，約5~7帖，最多服用10~14帖即可；剖腹產者則視情況，約3~5天後，待傷口趨於穩定再服用。

2.生化湯能促使產後子宮復舊、補血活血、促進乳汁分泌、幫助子宮收縮、促進惡露排出，避免血栓形成。但不宜多喝，產後超過兩週後如仍繼續服用，

對於已經重建新生的子宮內膜不利，反而容易造成異常出血，或是令惡露時間延長。

3.生化湯對自然流產、人工流產後殘存在子宮內引起之腹痛、異常出血狀況亦有效。

4.女生生理期時也可飲用

〈郭老師養生月子餐〉二魚文化出版



好多奶，好滿足



涼拌木瓜

材料：木瓜半個、雞胸肉半片、香菜2棵、紅辣椒1個、芝麻少許、通草0.5錢、黃耆1錢、核桃2~3粒、小番茄5~6粒

醬汁：檸檬汁1湯匙半、蜂蜜1湯匙、魚露半湯匙

作法

1.雞胸肉抹鹽，備用，將通草、黃耆、2碗水放入鍋中，開中小火煮約10分鐘後，再將處理好的雞胸肉丟入湯汁內煮熟，待雞肉熟後取出，撕成雞絲。

2.木瓜去皮、去籽，以刨刀刨成薄片，並用鹽抓一抓醃拌15分鐘，再將多餘的鹽水倒掉。

3.核桃稍微用溫油過一下油，並壓碎（亦可生吃）。

4.番茄切成對半，香菜切粗段。

5.將作法2、3、4全部拌合，淋上醬汁拌一拌，再撒上少許芝麻即成。

TIPS

1.木瓜、通草清熱消炎促進乳汁分泌，黃耆補氣，適合胸部發育不良、常常乳房脹痛者。

2.經期忌食。

〈經期美麗食譜〉二魚文化出版



美胸聖品



花生燉豬蹄

材料：豬蹄尖1隻、花生2兩、新鮮山藥2兩、薑3片、蔥1根、紅棗4粒、黃耆3錢、八角茴香半粒、花椒10粒、米酒半大匙、鹽少許

作法

1.豬蹄尖放入滾水汆燙，取出；山藥削皮洗淨；蔥、薑洗淨備用。

2.全部材料（除了山藥）、藥材放入鍋，加水蓋滿材料，移入燉鍋，燉煮約25分鐘。

3.加入山藥煮熟，放入米酒、鹽調味即可。

TIPS

1.山藥含豐富植物性荷爾蒙，久煮易流失營養成份，建議利用起鍋前5分鐘煮熟即可完整保留養份。

2.這道湯品有助於分泌乳汁、維持胸部彈性、預防胸部萎縮及下垂，促使乳腺功能效果更佳。建議發育中的少女、哺乳的媽媽或胸部太過扁平的女性可以多食用。

〈懶人燉補〉二魚文化出版

【飲食雜誌 2007年5月號】