wangwyc 當前離線
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【材 料】 鮮蚵 180公克 嫩豆腐 1盒 蔥 1支 香菜 少許 【調味料】 雞高湯 300c.c. 鹽 1小匙 雞粉 1小匙 香油 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.鮮蚵用1大匙的鹽拌洗後,再用水洗淨黏液,瀝乾水份,再加入太白粉抓勻;將半鍋水煮開後熄火,放入鮮蚵汆燙約6秒撈起泡冷水備用。 2.嫩豆腐切小塊,蔥、香菜切細末。 3.取一鍋放入雞高湯、作法2的豆腐塊,以中火煮開後轉小火燜煮2分鐘至入味,再放入作法1的鮮蚵以及鹽、雞粉調味後即可盛起。
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