[轉貼] 牛油雞膇

牛油 (軟身) - 60 克

乾蔥蓉 - 2 湯匙

掃面用

牛油溶液 - 60 克

乾蔥蓉 - 1 湯匙

番茜碎 - 1 湯匙
               
鹽 - 1 1/2 茶匙

胡椒粉 - 少許

薑汁酒 - 1 湯匙
                 
1.雞下腿洗淨，抹乾。加入調味，醃約 15 分鐘。

2.將軟身牛油與乾蔥蓉拌勻，釀入雞腿的皮與肉之間。

3.雞腿排放上烤盤，放烤爐內烤至金黃，反轉，續烤至熟透及金黃(其間不斷掃上牛油溶液混合物)，便可上碟。