[轉貼] 番茄雞蛋粥

材料：番茄半個、菠菜一棵、雞蛋1個、大米1杯、雞湯5杯。

　　調料：鹽、胡椒粉、味精(可以用冰糖替代)、蔥花各適量。

　　做法：


　　1 番茄洗淨在沸水中燙一下，去皮切小塊；菠菜洗淨切段；大米洗淨後用水浸泡30分鐘。
　　2 鍋置火上，放入雞湯、大米、大火煮開後轉小火，放入番茄熬煮30分鐘。
　　3 將雞蛋打入粥中，形成荷包蛋後加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘，加味精、蔥花調味即可。

　　提示：番茄有超強的防曬功能，尤其是煮熟後食用。