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1樓
發表於 2011-5-30 17:39
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[轉貼] 白斬雞
【材 料】
仿土雞 1隻
薑 80公克
蔥 3根
八角 8粒
花椒 5公克
薑泥 80公克
蔥末 40公克
沙拉油 50公克
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【調味料】
鹽 1大匙
山奈粉 1茶匙
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【做 法】
1.將仿土雞洗淨，取出多餘雞脂肪，從關節處下方剁去雞腳；薑切片、蔥切段備用。
2.薑泥和蔥末加入調味料拌勻備用。
3.熱鍋，放入沙拉油燒至冒煙，放入蔥末、薑泥拌勻即為薑蔥泥醬。
4.取一湯鍋，放入約可蓋過仿土雞的水量煮至滾沸時，放入薑片、蔥段、八角、花椒略煮。
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發表於 2011-5-31 09:53
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