- UID
- 30329
- 帖子
- 636
- 精華
- 2
- 積分
- 25535
- 金幣
- 3000
- 威望
- 261
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 77
- 在線時間
- 397 小時
- 註冊時間
- 2011-3-6
|
1樓
發表於 2011-5-28 12:02
| 只看該作者
[轉貼] 川味土豆燒排骨
川味土豆燒排骨
烹制方法
材料:排骨(1斤)、土豆(3個)、姜末(少許)、八角(2粒)、花椒(10粒)
調料:郫縣豆瓣醬(2大匙)、醬油(2大匙)、料酒(1大匙)、糖(1小匙)、鹽(適量)、刀嘜純正玉米(粟米)油
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 土豆去皮切成小塊,用清水泡著待用
2 將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色,洗去血沫待用;郫縣豆瓣醬剁碎待用
3 炒鍋燒熱,放入2大匙(30ml)油,放入焯過水的排骨炒至金黃,放入豆瓣醬和姜末炒勻,炒出香味
4 加入醬油,料酒炒勻後,倒入沒過排骨的開水燒開,加入大料和花椒,蓋上鍋蓋燉至排骨酥爛
5 加入土豆塊,燒5分鐘至湯汁收乾,用鹽、糖調味即可
|
-
1
評分次數
-
|