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1樓
發表於 2011-5-15 01:38
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[分享] 簡單做章魚燒
1.全蛋2個(約100g加低筋麵粉100g混合均勻，加水160g伴勻，加入2個1/2茶匙泡打粉拌勻，加入高麗菜末、紅羅蔔末、鹽拌勻。
2.章魚燒模型用刷子刷上油，用量匙的大匙挖麵糊至模中(有12格先放6格)，煎約2分鐘後，再將麵糊塡至另外6格內，放入章魚塊(事先川燙)
3.將先前煎半熟的麵糊用竹籤挑起覆蓋上在章魚塊上，並不時的翻轉滾圓到熟，用竹籤試插如不沾黏即可。
PS：水是麵粉的1.6倍1個。蛋用1/4茶匙泡打粉。
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