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1樓
發表於 2010-8-15 11:39
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[轉貼] 把魚肝油當魚油食用易致肝中毒
魚油和魚肝油不過是一字之差，很多人以為是一回事。不過，近日台灣科學家提醒，不小心把魚肝油當成魚油誤吃，容易造成心血管疾病，甚至引發肝中毒。
第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，含豐富的鈣﹔魚油則含有不飽和脂肪酸。大量實驗証實， 魚油對心腦血管疾病有一定的預防作用，對腦發育和視力提高有促進作用，魚油還能抑制乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的生長。
而一字之差的魚肝油，吃多了容易引起肝臟中毒。魚肝油會影響凝血功能，有牙周病、腎臟病患者、過敏體質的人以及孕婦都要注意。而且，最好從天然食材中攝取魚肝油內含的維生素A和維生素D，如維生素A可以從胡蘿卜、番茄、蔬菜中獲得。維生素D可從蛋和乳制品中獲得。
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