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1樓
發表於 2010-7-28 13:15
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[轉貼] 簡單創意小涼菜 讓你一夏好味
夏幕拉開，簡單、清爽、一下而就的好味，這就開演。絕對“超級”簡單，步驟簡至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懶人菜！
開胃涼瓜
原料：苦瓜200 克。
調料：丘比草莓醬。(或一般沙拉醬)
做法：
1. 苦瓜洗淨切小段、去籽。焯水撈出瀝干。放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。
2. 吃時配蘸丘比草莓醬即可。
一口脆
原料：白蘿蔔100 克。
調料：鹽、生抽、美極鮮味汁、鎮江香醋、白砂糖、麻油。
做法：
1. 白蘿蔔（不去皮）洗淨，斜入刀切片。撒鹽腌3 小時后流水沖淨鹽分，晾干。
2. 所有調料拌勻，放進蘿卜片浸泡4 小時即可。
生拌高麗菜
原料：高麗菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍20 克。
調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1. 高麗菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾干切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
提點：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2. 將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
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