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1樓
發表於 2010-2-16 03:12
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[分享] 瓦拉脆餅
瓦拉脆餅 【做 法】
1.蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
2.在作法1中繼續加入椰子粉、花生粉、可可粉攪拌均勻後，即為麵糊。
3.將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠成柺杖形狀或長條形狀，放在舖有烤盤紙的烤盤上，放入烤箱以上火120℃、下火120℃烤約25分鐘。
【備 註】
烘焙火力：上火120℃、下火120℃
烘焙時間：25分鐘
數量：28片（每個約8公克）
【材 料】
蛋白 50公克
細砂糖 70公克
椰子粉 45公克
花生粉 60公克
可可粉 7公克
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