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1樓
發表於 2010-2-16 03:10
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[分享] 胡蘿蔔濃湯
胡蘿蔔濃湯 【做 法】
1.紅蘿蔔洗淨，去皮後切片；洋蔥洗淨，去皮後切絲；蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁；備用。
2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。
3.待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成糊狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。
【材 料】
紅蘿蔔 300公克
洋蔥 100公克
蕃茄 100公克
白飯 100公克
蒜末 6公克
牛奶 150㏄
鮮奶油 50㏄
水 600㏄
橄欖油 2大匙
【調 味 料】
雞高湯塊 1小塊
味好美匈牙利紅椒粉 3公克
鹽 適量
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