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1樓
發表於 2010-2-16 01:58
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[分享] 牛肝菌蝦菇香料寬麵
牛肝菌蝦菇香料寬麵 【做 法】
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。
【材 料】
乾牛肝菌 少許
蝦菇 2隻
香料寬麵 100g
橄欖油 2大匙
蒜末 少許
雞粉 少許
黑胡椒 少許
白酒 1/2匙
麵粉 少許
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