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1樓
發表於 2010-2-16 01:54
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[分享] 碳烤雞胸青醬寬麵
碳烤雞胸青醬寬麵 【做 法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。
【材 料】
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150g
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料 少許
鹽 少許
胡椒 少許
B.青醬：
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙
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