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1樓
發表於 2010-2-16 01:38
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[分享] 黑椒魚塊
黑椒魚塊 【做 法】
1.洋蔥切片;魚塊洗淨以醃料醃約20分鐘,再沾裹地瓜粉,備用。
2.起油鍋,油熱至180℃,放入作法1的魚塊炸至金黃色,撈起瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油,爆香蔥末、蒜末及作法1的洋蔥片,加入所有調味料煮至沸騰後關火。
4.將作法2的魚塊加入拌勻即可。
【材 料】
魚塊 300公克
洋蔥 1/4顆
蔥末 1小匙
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
地瓜粉 1/2杯
【調 味 料】
黑椒醬 2大匙
水 4大匙
【醃 料】
米酒 1大匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
蛋 1顆
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