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1樓
發表於 2010-2-16 01:36
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楓糖布丁 【做 法】
1.所有材料B拌勻備用。
2.所有材料A拌勻,倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液,倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏。
4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿,並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案,擺上薄荷葉裝飾即可。
【材 料】
A.動物性鮮奶油 400公克
楓糖漿 160公克
B.全蛋 3顆
蛋黃 2顆
c.楓糖漿 適量
動物性鮮奶油 少許
薄荷葉 少許
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