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1樓
發表於 2010-2-16 01:13
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[分享] 葡汁焗時蔬(1)
葡汁焗時蔬(1) 【做 法】
1.將所有食材洗淨。紅蘿蔔切片；洋蔥切塊；四季豆切對半；花椰菜切小朵並削去粗皮。
2.將作法1的紅蘿蔔片、四季豆、花椰菜放入沸水中略汆燙，撈出浸泡於冷開水備用。
3.熱鍋，加1茶匙沙拉油和咖哩粉，開小火略拌炒，再放入奶油、蒜末、洋蔥塊，以小火拌炒1分鐘。
4.續於作法3鍋中，加入水和鹽、雞粉、糖，並放入作法2的蔬菜，煮約2分鐘後加入鮮奶油，待滾沸後加入玉米粉水勾芡即可。
【材 料】
紅蘿蔔 50公克
四季豆 50公克
花椰菜 100公克
洋蔥 1/2顆
奶油 1茶匙
蒜末 1/2茶匙
鮮奶油 3大匙
玉米粉水 1茶匙
水 100㏄
【調 味 料】
咖哩粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
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