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1樓
發表於 2010-2-14 02:03
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[分享] 二十四味茶
二十四味茶 【做 法】
1.取一乾淨鍋盆，將材料放入盆中用冷水（份量外）泡洗兩次後，瀝乾水份備用。
2.於作法1的材料中加入冷水（份量外），泡約20分鐘，讓材料充份軟化後瀝乾水份備用。
3.取一陶壺，將作法2的材料放入壺中。
4.再於作法3中倒入水5000㏄後，將陶壺置於爐上煮。
5.待作法4沸騰後，轉小火續煮約30分鐘後，過濾即可。
【備 註】
廿四味茶是廣東、港澳一帶常見的複方藥材，能預防感冒也能清熱解毒，故也稱為廣東涼茶。香港50年代尚不發達時，勞苦大眾為了能同時針對不同病症，因此將各種不同效用的藥材集合而成廿四味茶。
【材 料】
魚腥草 5公克
桑葉 3公克
菊花 4公克
蘆根 4公克
金銀花 4公克
竹葉 4公克
薄荷 2公克
茅根 5公克
玉竹 4公克
羅漢果 1個
生姜 10公克
莧子 3公克
茯苓 3公克
香薷 3公克
枯梗 3公克
荷葉 2公克
淡豆豉 2公克
紫蘇 3公克
葛根 3公克
【調 味 料】
槐花 3公克
蒲公英 3公克
橘皮 4公克
藿香 2公克
白芷 3公克
水 5000㏄
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