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[轉貼] 北客家晉江茶堂 擂茶品茗閒聊

卯梅

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發表於 2008-11-15 17:06 | 只看該作者

[轉貼] 北客家晉江茶堂 擂茶品茗閒聊

講求鹹、香、油等特色鮮明的客家料理，十足代表客家人的硬頸精神。現在想品嘗客家菜美味，再也不用趴趴走，大台北地區各有特色的南北客家菜，滿足您挑剔的嘴！
豆酥芙蓉
新竹北埔擂茶店分設出來的晉江茶堂，古樸的木造老屋，放置縫紉機改裝成的桌子、傳統木椅、掛著客家花布的窗戶，風情獨具。道地的客家料理和有趣的擂茶文化，讓許多饕客喜愛在假日來此品茗閒聊。
客家櫅粑
番茄鮮魚堡為老闆的拿手菜，將土魠魚塊炸過，加入番茄、鮪魚醬、秘方一起熬煮的醬汁，外酥內嫩的魚肉吸收番茄的鮮味，酸甜滋味好下飯。而以北埔冷泉泡製成的冷泉油雞，去骨後和高湯一起冰鎮，保有土雞肉的彈性，沾上客家獨特金桔醬一起吃，讓雞肉增添清爽的酸甜風味。 吃完飯可別急著走，和三五好友一起體驗擂茶DIY，或分櫅粑的樂趣。擂茶基本為加入芝麻、花生、茶葉等20多種材料，再以堅硬的擂棒研磨，倒入熱騰騰的包種茶湯後，就是一杯香濃四溢的擂茶，美妙香氣和滋味，讓人回味再三。
檳榔花
推薦menu ●豆酥芙蓉／100元，滑嫩的蛋豆腐，鋪上焦黃香脆豆酥，兩者十分對味。 ●檳榔花／180元，鄉村食材檳榔花，加入豆瓣醬拌炒，口感爽脆。 ●紅燒虎掌／250元，滷至入味的豬腳筋，軟中帶Q含有豐富的膠質。 ●客家櫅粑／50元，Q勁十足的櫅粑，熱熱的沾上花生粉，是大家都愛的點心。
紅燒虎掌
店家小檔案 ．鄰近捷運站：古亭站9號出口 ．地址：北市晉江街1號 ．電話：8369-1785 ．營業時間：11:00~14:30，16:30~21:00；周日公休 【Upaper】

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