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1樓
發表於 2010-1-24 13:08
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[分享] 橄欖油野菌綠茶麵
本帖最後由 小柚仔 於 2010-1-24 13:23 編輯
材料
綠茶麵 120 克 [4 安士/3 兩]
本菇 75 克 [2.5 安士/2 兩]
蟹柳 50 克 [2 安士/1.5 兩] [撕成絲]
青瓜 25 克 [1 安士] [切絲]
甘筍 25 克 [1 安士] [切絲]
蟹子 25 克 [1 安士]，煎蛋皮 1 塊 [切絲]
製法
1. 將綠茶麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，在最後2分鐘加入本菇煮至軟身，取出浸入冰水中，瀝乾。
2. 將本菇、蟹柳、青瓜、甘筍、蟹子及蛋絲排好在綠茶麵上，放入雪櫃冷凍。
3. 吃時加入調味料拌勻。
調味
調味料：
可樂味鹵水汁 3 湯匙
蠔油 2 茶匙
橄欖油 1 湯匙
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