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發表於 2010-1-24 11:29
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[轉貼] 糖尿、便秘、三高 膳食纖維有解
糖尿、便秘、三高 膳食纖維有解
糖尿, 三高, 膳食, 便秘
聯合報 2008.08.02
肥胖、糖尿、便秘、三高等疾病,是現代人常見的健康問題。解決此類種種疑難雜症,不妨考慮「膳食纖維」。
草屯佑民醫院營養師廖美俞說,現在許多小孩便秘情形很嚴重,國人有肥胖、三高(高血壓、高血糖、高血脂肪)、糖尿病、高膽固醇等情形,也越來越多。如果平日飲食多攝取膳食纖維,就可以避免這些問題。
廖美俞說,膳食纖維可以促進腸道蠕動、吸附水分、縮短食物通過腸道時間。一般常吃的白米、白吐司、白糖、果汁和肉類食品,膳食纖維都含量低甚至沒有。吃青菜倘若挑食,只吃葉子而不吃根莖部份,攝取到的膳食纖維也很有限。
吃什麼才能獲得足夠的膳食纖維呢?
洋菜、海帶、糙米、竹筍、黑木耳、菇類、苦瓜、牛蒡等蔬果,都是膳食纖維含量高的食物。但是廖美俞提醒讀者,如果只喝現榨果汁,是攝取不到膳食纖維的,建議還是要吃整顆水果,對身體健康才有較大的幫助。
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