- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-1-24 03:48
| 只看該作者
[分享] 圓山的金魚花餃
圓山的金魚花餃
材料:
中筋麵粉150g
70度水100cc(燙麵)
青豆仁24粒
青江菜500g
洋菇50g
豆干一塊
冬菇50g
筍末70g
調味料:
醬油二大匙
糖一大匙
麻油一大匙
沙拉油五大匙
鹽一小匙
胡椒一小匙
味精一大匙
作法:
1、將小冬菜、洋菇、豆干、冬菇、筍末切碎,將洋菇、豆干、冬菇、筍末加調
味料炒熟,最後加入冬菜以免青菜變黃,再加入香油拌勻備用
2、燙麵橄成水餃皮稍大,將餡料包入,捏成金魚狀,再將青豆仁鑲入成金魚眼
,入籠蒸約六分鐘即可
|
|