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1樓
發表於 2010-1-22 15:49
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[轉貼] 良好的防癌飲食習慣
良好的防癌飲食習慣
時間 National Taipei University of Technology BB (Sat Jun 5 20:00:49 2004)
路徑 Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!Yuntech-News!netnews.csie.nctu!freebsd.n
來源 redbbs.cc.ntut.edu.tw
隨著科學的發展，有愈來愈多的研究指出飲食和癌症的發生有密切的關
係，同時也發現了食品中含有一系列抗癌的成份。是那些呢？該攝食那
些食品較能抗癌呢？下列幾種飲食習慣是在科學上有相當明確的抗癌飲
食習慣。
(一)多吃富含維生素A、維生素C、維生素E的食物﹕維生素A和預防食道
癌、肺癌有關;富含維生素A的食品有綠黃色蔬菜．胡蘿蔔、蛋、奶等。
維生素C和胃癌、食道癌有關，因為降低致癌物的合成。番石榴、檸檬、
綠色 蔬菜內即含有多量的維生素C。維生素E多的食物有綠色 蔬菜、麥
胚芽、全穀類等。
(二)多吃富含纖維素的飲食：這和結腸癌的發生有密切關係。全穀類、
水果、蔬菜都是富含纖維素的優良食品。
(三)常吃一些甘藍類的食物：因為其中含有可抑癌的成份，甘藍類是十
字花科植物中的一部份，那些食物是十字花科呢？結球甘藍、花椰菜、
蘿蔔等都是常見的十字花科植物。
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