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1樓
發表於 2010-1-22 03:21
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[轉貼] 杏仁布丁
原料：(2人份)
蘋果1個、黃油1湯勺、紅糖1湯勺、威士卡1湯勺、肉桂粉1/4茶勺、霜淇淋適量 (香草原味的最佳)。
1、蘋果去核切片待用。
2、取一半黃油，加上紅糖，置於平底鍋內，用中偏大火加熱。
3、紅糖逐漸融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士卡。
4、煎到蘋果片向下一面顏色變深後，將蘋果片翻面。
5、兩面都變色後，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。
焦糖蘋果伴著霜淇淋吃
蘋果熱熱的，外部軟軟的香香的，內部則還有點脆脆的。
霜淇淋涼絲絲的，中和著蘋果的熱度。
整道甜點，甜甜的，簡單中又不平凡。
小貼士：
如果不喜歡吃蘋果皮，可以先削去果皮。
喜歡吃軟的蘋果，就切薄點。喜歡吃中間脆的，就切厚一點。
黃油用帶鹽的好，有一點鹽份比較解膩。如果用的是無鹽黃油，那麼就加一小撮鹽進去好了。
沒有威士卡，可以用郎母酒、白蘭地代替。實在沒有酒，用一些橙汁也可以的。
霜淇淋最好是香草味，或者原味的，那麼霜淇淋的味道不會喧賓奪主。
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